VEGEMENU
minimitilaus 20:lle
40,00
Punajuurta & chevreä (L,G) 11,00
Punajuuri pyrée, paahdettu punajuuri,
vuohenjuustovaahtoa, keltajuuri chipsejä
***
Metsäsienirisotto (L, G) 19,00
Pehmeää risottoa kauden sienistä kanttarelleista
suppilovahveroon, parmesania, paahdettuja pinjansiemeniä
***
Crème brülee (L,G) 10,00
Perinteinen paahtovanukas, vadelmaa, minttua
KALAMENU
minimitilaus 20:lle
55,00
Sitruunaiset Arancinit (L) 12,00
Sitruunarisottopallero, mozzarella sydän,
suomalaista pestoa, sitruuna-aiolia, vesikrassia
***
Siikaa & suppilovahverokastiketta (L,G) 33,00
Paistettua siikaa, suppilovahverokastike,
paahdettuja suppilovahveroita, palsternakkapyree, vesikrassia
***
Omenakaneli pannacotta (L,G) 10,00
Pannacottaa, omenakaneli kompotti,
rommirusina, omenachipsejä
LIHAMENU
minimitilaus 20:lle
55,00
Kuohkea myskikurpitsakeitto (L,G) 10,00
Myskikurpitsaa, ruohosipuliöljyä, omenachipsejä,
paahdettua kurpitsaa, kurpitsansiemeniä
***
Saksanhirvi noisetit (L,G) 34,00
Saksanhirven ulkofileestä noisetteja, rosmariinipunaviinikastiketta,
palsternakkapyreetä, paahdettua palsternakkaa, paistettuja sieniä
***
Baileys pipari tiramisu (L) 11,00
Mascarponea, baileys, piparkakkua,
kaakaota, talon tryffeliä
GLÖGI & COCKTAIL
minimitilaus 10:lle
HOFSIN GLÖGI 10,00/hlö
#1 Hofsin omenagögi, rusina, pistaasi, valkoviini, calvados
#2 Hofsin alkoholiton punainen glögi ”glühwein”, appelsiinia, punaviini
Alkoholiton glögi 6,00/hlö
CHRISTMAS TAPAS 32,00/hlö
BAGGBÖLEN JOULUMAKUJA MAAILMALTA
Punajuurihummusta, ruischipsiä (L,G,kasvis)
Brie-viikuna-serrano pincho (L, kasvis)
Ricotta-hunaja-pistaasi & paahdettu rypäle pincho (L)
Siika crudo, granaatinomenan siemeniä, ruisleipää, voita (L)
Sitruuna-valkosipuli silakat, mummonkurkkua (L,G)
Pulled pork – karamellisoitu sipuli slider (L)
Hofsin maksapaté & Cumberlandin kastiketta (L,G)
CHRISTMAS COCKTAIL PARTY 30,00/hlö
Ruokaisia, jouluisia cocktailpaloja.
Mätimousse tartlet (L)
Hunajagraavattu nieriä-piparjuuri ruisleipänen (L
Pulled pork kroketti & sweet&sour dip (L)
Ankka confit & karamellisipuli tortilla (L)
Kurpitsahummus slider (L)
Västerbotten- mantelipapu lehtitaikina nyytti (L)
Xmas mini cup cake (L)